Дијетална влакна из соје углавном се односе на општи термин за високомолекуларне шећере у сојиним зрну који се не могу пробавити људским дигестивним ензимима.Углавном укључује целулозу, пектин, ксилан, манозу, итд. Иако дијететска влакна не могу да обезбеде никакве хранљиве материје за људско тело, могу безбедно да регулишу ниво шећера у крви у људском телу, спрече затвор и повећају ситост.