Пептиди морског краставца се односе на активне пептиде са посебним физиолошким функцијама екстраховане из морских краставаца, мале пептиде састављене од 2-12 аминокиселина или пептиде веће молекуларне тежине.

Пептиди морског краставца се генерално односе на протеинске хидролизате пептида малих молекула и коегзистенцију више функционалних састојака добијених након хидролизе протеазе и пречишћавања свежих морских краставаца. У литератури се наводи да је ефективна стопа искоришћења протеина морског краставца мања од 20%.Пошто морски краставац садржи више колагена и ефекат омотача колагена, протеин морског краставца се тешко вари и апсорбује, а биолошки активни пептиди се лакше апсорбују у телу.Са карактеристикама добре растворљивости и стабилности, стога је претварање протеина морског краставца у пептид морског краставца кључни начин да се он у потпуности искористи.

Апликација:

Пептид морског краставца има функцију регулације људског тела, поправљања оштећених ћелија, тако да је погодан за све врсте људи као што су средовечни, ментални радници, особе са недостатком бубрега, подздравље и после туморске хирургије.И широко се користи у функционалној храни, здравственој храни, ФСМП-у, козметици итд.