Коришћењем биолошке нискотемпературне комплексне ензимске хидролизе и друге вишестепене биотехнологије за интензивну обраду ораха познатих као „злато мозга“, уклањање вишка уља у орасима и ефикасно рафинисање њихових хранљивих састојака, формирајући богат са 18 врста аминокиселина, витамина и минерала пептида мале молекуле ораха.

Физичкохемијска својства полипептида ораха су уско повезана са својствима протеаза које се користе за хидролизу, условима хидролизе, величином молекула, степеном хидролизе и саставом финалног производа, и директно утичу на хранљиву материју, процес, стабилност складиштења, квалитет укуса, примену. домет и биолошку активност.

Функција:

(1)Развијте интелигенцију и побољшајте способност учења: Глутамат, једна од 18 аминокиселина богатих пептидима ораха, једина је аминокиселина укључена у метаболизам људског мозга и важан нутријент неопходан за људске интелектуалне активности.Глутамат може развити интелигенцију, одржати и побољшати функцију мозга, стога се широко користи у медицинском пољу и игра важну улогу код деце.'здравље мозга.Једење пептида ораха не само да ефикасно развија интелигенцију деце, већ и промовише њихову способност учења.

(2)Антиоксиданс и превенција Алцхајмера: Процес старења је заправо функција вишка слободних радикала, а прекомерни слободни радикали изазивају оштећења нормалних ћелија и организација у телу, изазивајући тако разне болести.Пептид ораха има функцију антиоксиданса и уклања вишак слободних радикала.Његова одлична способност уклањања слободних радикала може ефикасно да одложи старење и спречи све врсте болести.Разлог зашто се Алцхајмер јавља је због старења можданих ћелија.Док, ГАБА (γ-аминобутерна киселина) богата пептидом ораха може одложити старење можданих ћелија, чиме ефикасно смањује ризик од Алцхајмера.

Апликација:

(1)Производи за здраву негу: Пептид ораха има велику количину глутаминске киселине, веома је важна функционална супстанца за развој интелигенције и памћења код младости.Истовремено, пептид ораха је погодан за употребу као хранљива материја за посебне пацијенте, посебно као цревна хранљива и течна храна у систему за варење.Може се применити на реконвалесцентне пацијенте и старије особе са смањеном функцијом варења како би се задовољила њихова потреба за протеинима.

(2)Клиничка медицина: Истраживачи су искуством доказали да пептид ораха има функцију против рака.Шта'Осим тога, не само да смањује бол због рака, већ и повећава број белих крвних зрнаца, повећава отпорност и помаже у заштити јетре.Истовремено, узимањем богатих аминокиселина у пептиду ораха, може подстаћи раст и репродукцију корисних бактерија у телу, побољшати функцију гастроинтестиналног тракта, као и подстаћи варење и циркулацију крви у целом телу.

(3)Козметички производи: Уколико постоји прекомерна количина слободних радикала у телу, то ће изазвати оштећење ћелија и организације, убрзати старење тела, међутим, пептид ораха може спречити или ослабити напредак ланца слободних радикала, чиме уклања слободне радикале и одлаже старење. 

(4)Брзо допуни снагу, промовише метаболизам липида и опоравак физичке енергије, као и елиминише умор мишића.Шта'Осим тога, велики број аминокиселина може да одржи нормалну активност нерава, унапреди квалитет поспаности и опусти мождани нерв.