Од чега је гелатин направљен? Које су његове користи?

Гелатин је свестрани састојак који се налази у разним прехрамбеним и не-прехрамбеним производима. Извиђен је из колагена који се налази у животињском везивном ткиву и костима. Најчешћи извори желатине укључују говеђи и рибљи колаген. Овај чланак ће се фокусирати на предностиговеђи гелатини његов производни процес.

Говеђи гелатински прах, такође познат и каоговеђи гелатински прах, добије се од костију и ткива стоке. То је висококвалитетни протеин који је богат аминокиселинама, посебно глицином, пролином и хидроксипролином. Гелатин се производи вађењем колагена кроз процес кључања и обраде животињских везивног ткива и костију.

Производни процес говедине гелатинске прах почиње са збирком животињских костију од кланица и клаоница. Кости су темељно очишћене да уклоне преостало месо или масноће. Кости се затим дроби или обрађују у мање комаде да би се повећало површински простор за екстракцију. Следеће долази поступак лечења киселином, где су кости натопљене у киселином раствору који помаже у разградњи минерала и уклонити нечистоће.

Након лечења киселином, кости су пролазили дугим и спорим процесом вађења користећи топлу воду. Овај процес може трајати неколико сати или чак даИС као што омогућава да колаген растопи и формира материју сличан гелу. Течност богата желатинама добијеном из овог процеса је затим филтрирана да би се уклониле преостале нечистоће. Филтрирана течност је концентрисана испаравањем да би се формирала густ гелатински сируп.

Следећи корак у производном процесу је сушење гелатинског сирупа. То се може учинити помоћу различитих метода, као што су сушење бубња или сушење прскања. Сушење бубњева укључује ширење желатинског сирупа преко грејног бубња где се учвршћује и откуцаје се у пахуљицама. Сушење прскања укључује прскање желатински сируп у врућу комору где се брзо осуши у облику праха. Пудер се затим прикупља и даље обрађује у жељеној величини честица.

Сад кад разумемо производну процес говедине гелатинске праха, погледајмо ближе своје бројне користи. Једна од главних предности говедине гелатине је њен високи садржај протеина. Протеин је суштински макрорутринт који игра виталну улогу у различитим функцијама тела, укључујући поправку мишића, регенерацију ткива и производњу хормона. Говеђи гелатин садржи све суштинске аминокиселине које тело треба, што га чини потпуним извором протеина.

Поред тога што је вредан извор протеина, говеђи гелатин има неколико других здравствених користи. Прво, промовише зглобове и здравље костију. Гелатин нуди суштински грађевински блок за производњу и одржавање хрскавице и коштаног ткива. Често се препоручује за људе са заједничким проблемима или онима који желе да повећају густину костију.

Поред тога, говеђи гелатински прах је добар за пробаву и цревно здравље. Помаже побољшању интегритета цревне облоге, спречавајући токсине и непрестане честице хране да цури у крвоток. То може умањити ризик од пробавних поремећаја као што су синдром цурења и синдрома иритабилног црева.

Још једна предностговеђи гелатин колагенје његов позитиван утицај на здравље коже и косе. Аминокиселине присутне у желатину, посебно глицин и пролине, од суштинског су значаја за производњу колагена. Колаген је протеин који пружа структуру и еластичност на кожу, смањујући појаву бора и промовисање хидрације коже. Такође јача фоликуле за косу за здравију, сјајну косу.

Поред своје хранљиве вредности, говеђи гелатински прах има различите примене у кулинарском пољу. Због својих својстава гелирања, широко се користи у производњи десерта као што су желе, кремске и осигураче. Гелатин такође делује као стабилизатор и згушњивач у многим намирницама, укључујући јогурт, крему и сладолед.

Укратко, говеђи гелатински прах извађен из колагена који се налази у говедом везивног ткива и костију. Његов производни процес укључује екстракцију колагена кроз процес кључања и обраде костију. Говеђи гелатин је богат аминокиселинама и има различите здравствене користи, укључујући унапређење зглобова зглобова и костију, побољшавајући варење и подршку здрављу коже и косе. Поред тога, то је свестрани састојак који се користи у различитим прехрамбеним производима. Без обзира да ли желите да повећате унос протеина или побољшате текстуру свог омиљеног десерта, говеда гелатински прах је користан и свестрани састојак који треба да размотри укључивање у вашу исхрану.

Хаинан Хуаиан Цоллаген Један је од највиших произвођача и добављача желатине, добродошли да нас контактирате за више детаља.

Веб локација:хттпс: //ввв.хуаицоллаген.цом/

Контактирајте нас: hainanhuayan@china-collagen.com    sales@china-collagen.com