Од чега је направљен желатин?Које су његове предности?

Желатин је свестрани састојак који се налази у разним прехрамбеним и непрехрамбеним производима.Добија се од колагена који се налази у животињском везивном ткиву и костима.Најчешћи извори желатина су говеђи и рибљи колаген.Овај чланак ће се фокусирати на предностиговеђи желатини његов производни процес.

Говеђи желатин у праху, такође познат каоговеђи желатин у праху, добија се из костију и ткива говеда.То је висококвалитетан протеин који је богат аминокиселинама, посебно глицином, пролином и хидроксипролином.Желатин се производи екстракцијом колагена кроз процес кључања и обраде животињског везивног ткива и костију.

Процес производње говеђег желатина у праху почиње сакупљањем животињских костију из кланица и кланица.Кости се темељно чисте да би се уклонило остатке меса или масти.Кости се затим дробе или обрађују у мање комаде како би се повећала површина за екстракцију.Следи процес третмана киселином, где су кости натопљене киселим раствором који помаже у разградњи минерала и уклањању нечистоћа.

Након третмана киселином, кости пролазе кроз дуг и спор процес екстракције топлом водом.Овај процес може потрајати неколико сати или чак даис јер омогућава да се колаген раствори и формира супстанцу налик гелу.Течност богата желатином добијена овим процесом се затим филтрира да би се уклониле све преостале нечистоће.Филтрирана течност је концентрована испаравањем да би се формирао густи желатинозни сируп.

Следећи корак у процесу производње је сушење желатинског сирупа.Ово се може урадити помоћу различитих метода, као што је сушење у бубњу или сушење распршивањем.Сушење у бубњу укључује ширење желатинског сирупа преко загрејаног бубња где се он стврдњава и саструже у љуспицама.Сушење спрејом укључује прскање желатинског сирупа у врућу комору где се брзо суши у прах.Прашак се затим сакупља и даље обрађује до жељене величине честица.

Сада када разумемо процес производње говеђег желатина у праху, хајде да ближе погледамо његове бројне предности.Једна од главних предности говеђег желатина је висок садржај протеина.Протеин је есенцијални макронутријент који игра виталну улогу у различитим телесним функцијама, укључујући поправку мишића, регенерацију ткива и производњу хормона.Говеђи желатин садржи све есенцијалне аминокиселине које су потребне телу, што га чини потпуним извором протеина.

Поред тога што је драгоцен извор протеина, говеђи желатин има неколико других здравствених предности.Прво, промовише здравље зглобова и костију.Желатин представља основни градивни блок за производњу и одржавање хрскавице и коштаног ткива.Често се препоручује особама са проблемима зглобова или онима који желе да повећају густину костију.

Поред тога, говеђи желатин у праху је добар за варење и здравље црева.Помаже у побољшању интегритета цревне слузнице, спречавајући да токсини и несварене честице хране процуре у крвоток.Ово може смањити ризик од дигестивних поремећаја као што су синдром пропуштања црева и синдром иритабилног црева.

Још једна предност одговеђи желатин колагенје њен позитиван ефекат на здравље коже и косе.Амино киселине присутне у желатину, посебно глицин и пролин, неопходне су за производњу колагена.Колаген је протеин који кожи даје структуру и еластичност, смањујући појаву бора и подстичући хидратацију коже.Такође јача фоликуле косе за здравију, сјајнију косу.

Поред своје нутритивне вредности, говеђи желатин у праху има различите примене у кулинарском пољу.Због својих желирајућих својстава има широку примену у производњи десерта као што су желе, кремшните и колачићи.Желатин такође делује као стабилизатор и згушњивач у многим намирницама, укључујући јогурт, крему и сладолед.

Укратко, говеђи желатин у праху се добија од колагена који се налази у везивном ткиву и костима говеда.Његов производни процес укључује екстракцију колагена кроз процес кључања и обраде костију.Говеђи желатин је богат аминокиселинама и има низ здравствених предности, укључујући побољшање здравља зглобова и костију, побољшава варење и подржава здравље коже и косе.Поред тога, то је свестран састојак који се користи у разним прехрамбеним производима.Без обзира да ли желите да повећате унос протеина или побољшате текстуру свог омиљеног десерта, говеђи желатин у праху је користан и свестран састојак који треба да размислите о укључивању у своју исхрану.

Хаинан Хуаиан колаген је један од највећих произвођача и добављача желатина, добродошли да нас контактирате за више детаља.

Веб сајт:хттпс://ввв.хуаианцоллаген.цом/

Контактирајте нас: hainanhuayan@china-collagen.com    sales@china-collagen.com