У поређењу са протеином ораха, пептид ораха има добре карактеристике као што су висока концентрација, ниска вискозност, добра растворљивост, јака редукциона способност и релативно стабилан на промене пХ, а такође је супериорнији од протеина ораха у погледу пене, емулговања и апсорпције уља.пептид од ораха...
Опширније